Bogens indholdsfortegnelse

1.  Hvorfor denne bog? 

Hvordan det hele startede 

Vitalitet – at modstå svære belastninger 

Stikord til bogens kapitler 

 

2.  Vores mad ñ mere end næringsstoffer

Fra folkemedicin til sekundære stoffer

Da børnene blev smidt ud med badevandet

Er selleri ikke bare selleri?

 

3.  Vitalitet – at stå oprejst i stormen 

Agurker under ekstrem belastning

Mælk der kan forsvare sig mod bakterier

Enzymer – er det ikke noget i vaskepulver? 

Biokrystallisation ñ et billede siger mere.

Hvad kan vi lære af alt dette?

 

4. Vitalitet og sundhed 33 Skørbug og vitaminer

Slagtesvin – når sundhed handler om antibiotika 35

Et nyt og bedre sundhedsbegreb 38

Placebo– nÂr lægens ord flytter bjerge

Er du symptomfri, sund eller selvsund? 

 

5. Der var engang et landbrug 

Landbrug og kultur ñ to sider af samme sag 

Fra godt landmandskab til industri 46

Hydrokultur – en hastigt voksende produktion

Pesticidrester på frugt og grøntsager 

GMO-planter – løsningen eller en del af problemet? 

Hvad er det, vi sætter på bordet?

Hvem passer på vores mad og sundhed?

 

6. Planter - med skjulte talenter

Planteriget – overraskelse p overraskelse

Indre solure og en håndfuld månerytmer

Biofotoner – planterne udsender lys

Plantens rejse fra vækst til modning

Gødning – når det bliver for meget af det gode 65

Ved vi, hvor vi er på vej hen? 68

 

7.  På vej mod et bæredygtigt landbrug  

Økologisk landbrug – fremad til helheden 

Biodynamisk landbrug – stoffer og livskræfter

Jordens muld– bondens guld

De blinde troldmænd under vore fødder

En sund jord giver sunde planter, der giver sunde dyr og menneskerí

 

8.  Er ¯kologiske og biodynamiske f¯devarer mere vitale? 85

De lÊrde strides 86

MÊlk er ikke bare mÊlk 89

Et Êble om dagen holder lÊgen fra d¯ren 94

Hvede fra et langtidsfors¯g 100

Gr¯ntsager der giver vitalitet 102

FÊldende beviser eller belastende indicier? 102

 

9.  Del og helhed ñ den stÂende udfordring 105

NÂr reduktionister og holister t¯rner sammen 106

Er lÊger og alternative behandlere modstandere? 109

Hom¯opati og struktureret vand 114

Paradigmeskift ñ et kvantespring i videnskaben 116 10.  Et paradigmeskift i landbruget 119

Tiden er inde 120

Fra vÊkst-¯konomi til stofskifte-¯konomi 121 Fra f¯devareindustri til madkultur 122

Fra ord til handling 126