


Bogens indholdsfortegnelse
1. Hvorfor denne bog?
Hvordan det hele startede
Vitalitet – at modstå svære belastninger
Stikord til bogens kapitler
2. Vores mad ñ mere end næringsstoffer
Fra folkemedicin til sekundære stoffer
Da børnene blev smidt ud med badevandet
Er selleri ikke bare selleri?
3. Vitalitet – at stå oprejst i stormen
Agurker under ekstrem belastning
Mælk der kan forsvare sig mod bakterier
Enzymer – er det ikke noget i vaskepulver?
Biokrystallisation ñ et billede siger mere.
Hvad kan vi lære af alt dette?
4. Vitalitet og sundhed 33 Skørbug og vitaminer
Slagtesvin – når sundhed handler om antibiotika 35
Et nyt og bedre sundhedsbegreb 38
Placebo– nÂr lægens ord flytter bjerge
Er du symptomfri, sund eller selvsund?
5. Der var engang et landbrug
Landbrug og kultur ñ to sider af samme sag
Fra godt landmandskab til industri 46
Hydrokultur – en hastigt voksende produktion
Pesticidrester på frugt og grøntsager
GMO-planter – løsningen eller en del af problemet?
Hvad er det, vi sætter på bordet?
Hvem passer på vores mad og sundhed?
6. Planter - med skjulte talenter
Planteriget – overraskelse p overraskelse
Indre solure og en håndfuld månerytmer
Biofotoner – planterne udsender lys
Plantens rejse fra vækst til modning
Gødning – når det bliver for meget af det gode 65
Ved vi, hvor vi er på vej hen? 68
7. På vej mod et bæredygtigt landbrug
Økologisk landbrug – fremad til helheden
Biodynamisk landbrug – stoffer og livskræfter
Jordens muld– bondens guld
De blinde troldmænd under vore fødder
En sund jord giver sunde planter, der giver sunde dyr og menneskerí
8. Er ¯kologiske og biodynamiske f¯devarer mere vitale? 85
De lÊrde strides 86
MÊlk er ikke bare mÊlk 89
Et Êble om dagen holder lÊgen fra d¯ren 94
Hvede fra et langtidsfors¯g 100
Gr¯ntsager der giver vitalitet 102
FÊldende beviser eller belastende indicier? 102
9. Del og helhed ñ den stÂende udfordring 105
NÂr reduktionister og holister t¯rner sammen 106
Er lÊger og alternative behandlere modstandere? 109
Hom¯opati og struktureret vand 114
Paradigmeskift ñ et kvantespring i videnskaben 116 10. Et paradigmeskift i landbruget 119
Tiden er inde 120
Fra vÊkst-¯konomi til stofskifte-¯konomi 121 Fra f¯devareindustri til madkultur 122
Fra ord til handling 126
